3月22日（水）、【食ロス削減PT】を開催しました。
この日は、民間で食ロス削減に取り組んでいる山梨市にも参加していただき、事例紹介と意見交換致しました。
山梨市は八芳園と「包括的連携協定」を締結し、八芳園の持つフード開発のノウハウを活かし、山梨市の特産品である桃やぶどうのうち、未利用となったものをピザなどフードロス削減へと繋がる新たな食の商品開発に取り組んでいます。
未利用品の活用ということで、「定期的に安定した供給」ということについて課題があるとのことですが、食ロス削減のみならず、山梨市の特産品の新たな魅力を楽しんでいただけることにもなり、地域創生にも寄与する取り組みですので、官民の知恵で課題を乗り越え、継続していただきたいと期待しています。
また、この日は、食ロス削減のための具体的な政策提言の骨子についても議論しました。出席議員からいただいたご意見も踏まえ、取りまとめていきます。
