日本の伝統的酒造り、ユネスコ無形文化遺産へ！
文化庁の発表によると、日本酒や本格焼酎などの「伝統的酒造り」がユネスコの無形文化遺産に登録される見込みとなりました。12月にパラグアイで開かれるユネスコ政府間委員会で正式に決定される予定です。
受け継がれる杜氏や蔵人たちの技術
「伝統的酒造り」は、杜氏や蔵人たちが何世代にもわたり受け継いできた貴重な技術です。こうじ菌を使い、コメなどを発酵させる技術は世界でも珍しく、地域の風土や気候と結びつきながら各地で大切に守られてきました。
地域経済の活性化と観光への期待
ユネスコ無形文化遺産への登録は、国内外に日本の伝統を広めるだけでなく、地域経済の活性化にもつながることでしょう。地元の酒蔵が再び注目されることで、観光客の増加や輸出の拡大といった新たな展開が期待されます。
